Tabără interculturală şi de creaţie

In 31 iulie 2012, Asociaţia Transilvania Fest în colaborare cu organizaţia Slow Food Cluj Transilvania şi Fundaţia Centrul Raţiu pentru Democraţie au fost gazde primitoare pentru treizeci si sase de participanti ai taberei interculturale si de creatie organizate de Asociatia Divers din Tirgu-Mures, pentru o zi dedicata turtei dulci din Transilvania. Informatiile teoretice au facut loc repede practicii, participantii s-au impartit in sase grupe, au primit retetele si ingredientele, si-au suflecat manecile si s-au apucat de cantarit, amestecat, framantat, intins, taiat in forme. Dupa ce bucatariile au fost invadate de mirosul inconfundabil de mirodenii si scortisoara, tinerii artisti au ornat cu migala fiecare bucata in parte, in timp ce noi le mai povesteam despre felul in care retetele se deosebesc in functie de regiune si de traditiile din zona. Am si gustat, pentru ca tentatia era mare, si pot sa va spun ca gustul s-a ridicat la inaltimea aspectului estetic.

La sfarsitul zilei fiecare cunostea semnificatia pe care turta dulce o are in Transilvania si cu totii erau bucurosi si mandri de  roadele muncii lor.

Terra Madre Balkans 2012

A doua intrunire a retelei Terra Madre din peninsula balcanica a avut loc intre 29 iunie si 1 iulie, la Academia Bulgara de Stiinte din Sofia. Temele acestei intruniri au fost Politica Agricola Comuna a Uniunii Europene si oportunitatile sau dificultatile pe care le intampina micii producatori, atat in tarile membre, cat si in statele nemembre ale Uniunii Europene. Tarile balcanice au traditii culinare comune si conditii socio-economice similare, ceea ce inlesneste dialogul intre participanti si permite stabilirea unei strategii comune de recuperare si promovare a mostenirii rurale. Peste 150 de delegati din 10 tari au  participat la eveniment,  din care 4 reprezentanti ai Slow Food Cluj Transilvania: Marioara Pasc, producator de branza de oaie; Katalin Blanka Rigo, producator de turta dulce; Claudia Rosca, coordonator de proiect; Larisa Rosca, voluntar. Producatorii romani au participat la targul deschis sambata la gradina botanica din Sofia cu o selectie de produse traditionale.

Participarea Romaniei a fost finantata de Fundatia Soros, prin programul East East Partnership Beyond Borders.

Following the success of the first edition held in 2010, the second meeting of the Balkan Peninsula Terra Madre network was held at the Bulgarian Academy of Science in Sofia, June 29th to July 1st. Discussions focused on the new Common Agricultural Policy of the European Union and its challenges and opportunities for small-scale farmers both in the EU and extra-EU countries of the region. Balkan countries share common unique food traditions and similar socio-economic conditions, therefore common and timely efforts to safeguard their rural heritage are possible. Over 150 delegates from 10 countries participated, including four from Slow Food Cluj Transilvania: Marioara Pasc, sheep cheese producer; Katalin Blanka Rigo, ginger bread producer; Larisa Rosca, volunteer, and Claudia Rosca, project coordinator. Starting Saturday, a Producers’ market took place in the Bothanical Garden, featuring an outstanding selection of products from food communities throughout the region. The traditional Romanian products were really appreciated. Participation of the Romanian representatives is supported by the Soros Foundation, through their East East Partnership Beyond Borders program.

Târgul Boierului la Muzeul Țăranului

LOCUL DE DESFĂŞURARE: unde altundeva decât la câţiva paşi de Piaţa Victoriei, în ambianţa Muzeului Naţional al Ţăranului Român (Soseaua Kiseleff 3)

PERIOADA: 27 – 29 ale lui florar (mai...)

PARTICIPANŢI: aşa cum îi stă bine oricărui târg, fi-vor cei mai aleşi meşteri populari, dar şi alese lucrături de mână pentru cochetele domniţe.

Cei mici – şi nu numai – se vor putea dedulci cu şerbeturi şi dulceţuri fine, turtă dulce, ciocolată şi îngheţată. Asta dacă se vor putea rupe de lângă jocuri şi jucării, sau de lângă marionetele de pe scenă.
Când nu va fi teatru pentru cei mici, domnişoarele şi domnii vor putea deprinde primii paşi de vals de la profesori încercaţi. În restul timpului, café-concert sau cântece de odinioară.

Pentru doamne flori, iar pentru domni, dacă nu vor dori mezelicuri fine, vor putea adăsta la un pahar de vorbă ori la o pipă (sau poate narghilea, după plaisir) şi o Marghilomană.

Hainele şi maşinile de epocă vor rămâne în amintirea peliculei fotografice.Ateliere handmade, monograme pe batiste, vitralii şi antique, veritabilă cafea armenească şi bragă de la „Atletul albanez” la Băcănia Veche, buchete de flori în stil britanic, lucruri fine şi pline de dichis.

La bulivar, birjar!

Detalii la Magazinul Boieresc.