TransilvaniaFest: Grădina de pe pervaz în 30 de zile/ Garden on the windowsill in 30 days

Grădina de pe pervaz în 30 de zile

(ENG below)

Slow Food Cluj Transilvania aduce prospeţimea şi savoarea naturii în biroul nostru!

Cu mult entuziasm am plantat seminţe de Creson de grădină şi vom posta câte o fotografie în fiecare zi să vedem înflorind grădinuţa noastră.

CRESONUL DE GRĂDINĂ este originar din Orientul Mijlociu şi este răspândit pe arii extinse în ţările arabe, Egipt, Persia şi Tibet. Vechimea lui în cultură este atestată şi de faptul ca s-au găsit seminţe de creson în piramidele egiptene. Gustul foarte picant al frunzelor adulte a făcut ca din cele mai vechi timpuri să fie folosit drept condiment.

Frunzele le vom presăra pe sandviciuri sau pe salate, le vom freca cu unt pentru tartine de pâine proaspătă sau prajită, le vom aduna în legături, ca cele de pătrunjel şi le vom folosi pentru sosuri, ca garnitură la carne sau în salate, fiind savuroase, dar şi benefice pentru sănătate.

PRINCIPALII CONSTITUENTI:
Vitamina C: 60- 140 mg/ 100 g produs proaspat , functie de varietate; iod- 15- 45 mg/ 100 g; calciu- 200 mg/ 100 g; fier; fosfor; mangan; arsenic; cupru; zinc; ulei sulfoazotat; vitamina: A, B, PP1, E; caroten, extract amar, etc

Garden on the windowsill in 30 days

Slow Food Cluj Transilvania brings freshness and the flavor of the nature in our office! With much enthusiasm we planted seeds of Garden Cress and we will post one photo every day to see our garden blooming.

Garden Cress is native to the Middle East and spread over large areas in Arab countries, Egypt, Persia and Tibet. The age of the culture is attested by the fact that cress seeds were found even in the Egyptian pyramids! Very spicy taste of adult leaves made from ancient times to be used as a spice.

We will sprinkle the leaves on sandwiches or salads. Cress can be spread on bread and butter too or used in bunches and as a tasty and healthy garnish for meat or salads.