Festivalul "Luna Plina"

În perioada 16-19 august 2012, la Biertan, judetul Sibiu, a avut loc prima editie a festivalului„LUNĂ PLINĂ”, unicul eveniment din România axat în exclusivitate pe cinema-ul horror si fantastic.

Organizat de Asociatia pentru Promovarea Filmului Românesc si prezentat de Festivalul International de Film Transilvania, „LUNĂ PLINĂ”a oferit publicului cele mai bune productii horror si fantastice, deopotrivă clasice si moderne, filme care fie au devenit repere ale cinema-ului de gen, fie sunt pe cale să devină.

In perioada festivalului, Asociatia Transilvania Fest a organizat un târg de produse traditionale si articole handmade. Le multumim urmatorilor mici producatori autorizati si artizani pentru participarea la festival si ii mai asteptam si la alte evenimente:

• Fancsali Kalman, din Lupeni, jud. Harghita -  Kurtos Kalacs,
• Sutea Aurora din Talmaciu, jud. Sibiu -  branzeturi, prajitura cu prune de vara, gemuri, slanina si o vorba buna,
• Tulai Felicia din Luna, jud. Cluj - uleiuri alimentare din floarea soarelui, in si dovleac presate la rece,
• Andreea Lenghel din Biertan, jud. Sibiu -  impletituri, cusaturi si tricotaje traditionale si moderne,
• Barabas Dionisie din Sighisoara, jud. Mures -  impletituri din nuiele,
• Miclos Petru din Folt, jud. Hunedoara, reprezentantul Asociatiei Humanitas - branza “Sambrunia”, unicat in Romania,
• Euge Nicolae, reprezentantul Asociatiei Patronale a Producatorilor de Palinca Traditionala din Salaj - palinca,
• Culda Gabriela din Cluj-Napoca, jud. Cluj -  lavanda,
• Gospodinele din Biertan, jud. Sibiu - prajituri de casa,
• Primar Mircea Dragomir din Biertan, jud. Sibiu  - produse de panificatie,
• Banea Calin, din Medias jud. Sibiu - cosuri impletite din vita de vie,
• Tincuta Cismas, de la Ferma Ecologica Topa - ceaiuri, gemuri, siropuri,
• Markezi Mihail si Gogui Margit din Corund, jud. Harghita - vase din lut, decoratiuni pentru gradina,
• Andra Vancea Mihalcea din Dej, jud. Cluj - podoabe handmade,
• Rigo Katalin, din Bontida, jud. Cluj - turta dulce,
• Szabo Trandafira, din Viisoara, jud. Cluj - miere si produse apicole,
• Asociatia Speranta Phoenix din Medias, jud. Sibiu – articole realizate in atelierul propriu,
• Dan Turca din Medias, jud. Sibiu -  bijuterii din cupru.

Revenirea la Biertan, la doi ani dupa editia din 2010 a festivalului Transilvania Fest, este o ocazie de a ne reintalni cu producatorii locali la ei acasa si de a vedea cum ii putem sprijini in continuare. Ne straduim sa mentinem vii traditiile culinare din regiune si continuam sa intarim identitatea si mandria comunitara a producatorilor cu care lucram. I-am inclus pe multi dintre ei in Agenda producatorilor, special creata pentru a oferi profesionistilor culinari posibilitatea de a cunoaste si contacta producatorii din Transilvania si pentru a-i incuraja pe turisti sa descopere produsele tradiţionale. Agenda prezinta 120 de mici producatori, pastratori ai traditiilor culinare autentice, oferind datele lor de contact. Va recomandam sa o folositi ca ghid si sa va bucurati si dumneavoastra de produsele lor minunate!

Cele 4 zile de festival au inregistrat un numar de aproximativ 3500 de vizitatori. Asteptam cu nerabdare editia viitoare!

Atelier de alimentaţie sănătoasă

 

Zece tineri de la Centrul Crestin pentru Copii Cluj-Napoca insotiti de d-na Gina Neamtu, reprezentanti ai Prison Fellowship Romania au participat, in perioada 8-10 august, la un atelier de alimentatie sanatoasa. La initiativa voluntarilor Genpact, copiii au venit la Turda pentru a se intalni cu echipele Slow Food Cluj Transilvania si Transilvania Fest si a invata modalitati de adaptare a principiilor slow food la viata de zi cu zi. Am vorbit despre nutritie, igiena si impactul acestora in dezvoltarea personala, am mers la cumparaturi, dovedind ca este posibil sa respectam normele slow food fara a depasi bugetul si am pregatit impreuna un meniu complet de mic dejun, pranz si cina.

Tinerii au dezvoltat abilitatea de a lucra in echipa, au deprins tainele decorarii preparatelor si si-au improspatat cunostintele despre bunele maniere din timpul mesei. I-am incurajat sa continue sa-si dezvolte aceste abilitati si sa impartaseasca ceea ce au invatat si prietenilor si colegilor de la centru. Pentru ultima zi le-am rezervat o surprinza si i-am invitat pe toti sa ne insoteasca la cofetarie sperand ca astfel vor capata mai multa incredere in ei insisi si in abilitatile lor de comunicare.

Asteptam sa ne revedem cat mai curand!

Tabără interculturală şi de creaţie

In 31 iulie 2012, Asociaţia Transilvania Fest în colaborare cu organizaţia Slow Food Cluj Transilvania şi Fundaţia Centrul Raţiu pentru Democraţie au fost gazde primitoare pentru treizeci si sase de participanti ai taberei interculturale si de creatie organizate de Asociatia Divers din Tirgu-Mures, pentru o zi dedicata turtei dulci din Transilvania. Informatiile teoretice au facut loc repede practicii, participantii s-au impartit in sase grupe, au primit retetele si ingredientele, si-au suflecat manecile si s-au apucat de cantarit, amestecat, framantat, intins, taiat in forme. Dupa ce bucatariile au fost invadate de mirosul inconfundabil de mirodenii si scortisoara, tinerii artisti au ornat cu migala fiecare bucata in parte, in timp ce noi le mai povesteam despre felul in care retetele se deosebesc in functie de regiune si de traditiile din zona. Am si gustat, pentru ca tentatia era mare, si pot sa va spun ca gustul s-a ridicat la inaltimea aspectului estetic.

La sfarsitul zilei fiecare cunostea semnificatia pe care turta dulce o are in Transilvania si cu totii erau bucurosi si mandri de  roadele muncii lor.

"Mănâncă mâncare" / Eat Food!

 "Mănâncă mâncare" / Eat Food!

În perioada mai - octombrie 2012, Asociaţia Transilvania Fest în colaborare cu organizaţia Slow Food Cluj Transilvania şi Fundaţia Centrul Raţiu pentru Democraţie desfăşoară un proiect de educaţie alimentară adresat tinerilor cu vârste cuprinse între 15 şi 21 de ani. Proiectul, iniţiat de tineri voluntari ai organizaţiei noastre şi desfăşurat cu suportul unor specialişti: bucătari, medici nutriţionişti, psihologi si artişti se cheamă "Mănâncă mâncare" si, pe lângă componenta de educaţie alimentară vizează şi dezvoltarea unor abilităţi de autoexprimare ale tinerilor. Proiectul se va desfăşura preponderent în zona turzii, având ca participanţi tineri din Turda şi Cluj - Napoca, în special elevi ai Liceului pentru Deficienţi de Auz Cluj. Proiectul este finanţat prin programul " Tineret în Acţiune".

 În săptămâna 9 - 16 iulie, la sala de conferinţe a Centrului Raţiu pentru Democraţie (P-ţa 1 Decembrie 1918 nr. 1 Turda ) s-au desfăşurat o serie de întâlniri educative pe tematicile fotografie şi nutriţie. De asemenea, s-a organizat o degustare de uleiuri alimentare, s-a vizitat stâna, unde evident s-au făcut multe fotografii, s-au preparat brioşe şi salam de biscuiţi, intr-o atmosferă de veselie şi bună dispoziţie.

Ne revedem în septembrie!

Terra Madre Balkans 2012

A doua intrunire a retelei Terra Madre din peninsula balcanica a avut loc intre 29 iunie si 1 iulie, la Academia Bulgara de Stiinte din Sofia. Temele acestei intruniri au fost Politica Agricola Comuna a Uniunii Europene si oportunitatile sau dificultatile pe care le intampina micii producatori, atat in tarile membre, cat si in statele nemembre ale Uniunii Europene. Tarile balcanice au traditii culinare comune si conditii socio-economice similare, ceea ce inlesneste dialogul intre participanti si permite stabilirea unei strategii comune de recuperare si promovare a mostenirii rurale. Peste 150 de delegati din 10 tari au  participat la eveniment,  din care 4 reprezentanti ai Slow Food Cluj Transilvania: Marioara Pasc, producator de branza de oaie; Katalin Blanka Rigo, producator de turta dulce; Claudia Rosca, coordonator de proiect; Larisa Rosca, voluntar. Producatorii romani au participat la targul deschis sambata la gradina botanica din Sofia cu o selectie de produse traditionale.

Participarea Romaniei a fost finantata de Fundatia Soros, prin programul East East Partnership Beyond Borders.

Following the success of the first edition held in 2010, the second meeting of the Balkan Peninsula Terra Madre network was held at the Bulgarian Academy of Science in Sofia, June 29th to July 1st. Discussions focused on the new Common Agricultural Policy of the European Union and its challenges and opportunities for small-scale farmers both in the EU and extra-EU countries of the region. Balkan countries share common unique food traditions and similar socio-economic conditions, therefore common and timely efforts to safeguard their rural heritage are possible. Over 150 delegates from 10 countries participated, including four from Slow Food Cluj Transilvania: Marioara Pasc, sheep cheese producer; Katalin Blanka Rigo, ginger bread producer; Larisa Rosca, volunteer, and Claudia Rosca, project coordinator. Starting Saturday, a Producers’ market took place in the Bothanical Garden, featuring an outstanding selection of products from food communities throughout the region. The traditional Romanian products were really appreciated. Participation of the Romanian representatives is supported by the Soros Foundation, through their East East Partnership Beyond Borders program.

Vizită de studiu

În cadrul programului “Slow Food on Campus”, Slow Food Cluj Transilvania în parteneriat cu Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-Napoca (USAMV) au organizat o vizită de studiu pentru 45 de studenţi şi cadre didactice universitare, din cadrul a 10 universităţi de prestigiu din tot atâtea ţări europene.

Sâmbătă, 4 februarie 2012, aceştia au fost oaspeţii conviviumului Slow Food Cluj Transilvania, unde au participat la o masă rotundă susţinută de Indrei Raţiu, au vizitat piaţa agroalimentară, au participat la o degustare de brânzeturi şi afumături tradiţionale susţinuta de Pasc Mugurel, mic producator local şi au servit un prânz constând din feluri de mâncare preparate din ingrediente locale şi de sezon, dupa reţetele vechi din caietul bunicii.

Studenţii şi cadrele didactice provin de la universităţile: ISARA Lyon (Franţa), Aristotle University of Thessaloniki (Grecia), University of Copenhagen (Danemarca), National University of Ireland, Cork (Ireland), Università degli Studi di Padova (Italia), USAMV Cluj-Napoca (Romania), Universiteit Gent (Belgia), Univerza V Mariboru (Slovenia), University of Agriculture in Krakow (Poland) şi Wageningen Universiteit (Olanda).

Pig Business

Să consumăm carne de porc de la micii producători locali autorizaţi, pentru ca banii să rămână în comunitate, acolo unde este mare nevoie de ei!

La invitaţia conviviumului Slow Food Cluj Transilvania, doamna Tracy Worcester a făcut o vizită în Transilvania, în judeţul Cluj. Tracy Louise Ward, născută la Londra, Marchiză de Worcester este fostă actrită şi a devenit una dintre cele mai auzite voci dintre militanţii activi ai politicilor verzi.

Domnia sa este producătoarea filmului documentar „Pig Business”, un documentar care atrage atenţia asupra felului poluant si degradant în care se obţine carnea de porc de catre o companie din SUA, companie care şi-a extins fermele peste tot in lume, chiar şi in ţări din Europa de Est. O parte importantă a documentarului a fost filmată în România.

„Pig Business” a fost difuzat pentru prima oară în România la Festivalul Astra Film din Sibiu în anul 2011.

Tracy Worcester a fost premiată de revista „The One” cu premiul de excelenţă pentru regizori femei, care lupta pentru viitorul planetei.

În cadrul programului de trei zile Tracy Worcester a avut intâlniri cu medici veterinari şi crescători de animale din judeţul Cluj, reprezentanţi ai organizaţiei clujene Eco Ruralis precum şi cu profesori si doctoranzi ai Universitaţii de Ştiinte Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj si cu reprezentanţi ai Ministerului Agriculturii. Dezbaterea cu specialisti ai USAMV Cluj a avut loc la Institutul de Ştiinţe ale Vieţii după vizionarea versiunii românesti a documentarului „Pig Business” : http://www.pigbusiness.co.uk/the_film/#romanian

La Cluj-Napoca au avut loc două conferinţe de presă şi o apariţie televizată de 30 de minute la televiziunea regională Transilvania Live iar Doamna Worcester a dat interviuri pentru Business Women Magazine, Radio Romania şi portalul de stiri Cluj Today.

In timpul vizitei la Cluj - Napoca D-na Worcester a filmat alte interviuri, care continuă versiunea românească a filmului “Pig Business”.

După vizitarea conviviumului Slow Food Cluj Transilvania, Tracy Worcester a continuat promovarea filmului la Bucureşti, la invitaţia conviviumului Slow Food Bucureşti.

Invitatie Conferinta Internationala sub egida Slow Food on Campus

Repere istorico-tradiționale și geografie ale Bucătăriei din Transilvania, susținută de Lector dr. Adriana Păucean din partea Universității de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj-Napoca

Transilvania: the new ``Medieraneean Cuisine``- Maximising the potential of Transylvanian Cuisine, susținută de Paul Bloomfield, Visiting Fellow al Universității Oxford Brookes din Oxford

Conferințele vor avea loc joi 24 noiembrie in Sala Navy Blue din cadrul Institutului de Științele vieții, intre orele 12.00 – 13.30

Va asteptam!